| 口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 950克 | 口水鸡热量/卡路里1439千卡 | |||
 热量1439千卡，相当于做题799分钟消耗的热量...108 | |||||
口水鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
土鸡（一只）、豆豉（适量）、蘑菇精（适量）、花生碎（适量）、桂皮（一小块）、八角（适量）、三萘（适量）、香叶（2片）、干辣椒（按口味）、花椒（按口味）、姜（适量）、蒜末（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、葱花（适量）、花雕（适量，没科永了就代替）
1/10. 把买来的鸡洗干净，放锅里加没过鸡肉的水加从姜块，桂皮，香叶，八角大火烧开煮，5-8分钟关火，盖上盖子闷30-50分钟，新鲜鸡肉冷水下锅。
2/10. 拿出熟了的鸡肉放在干净的盆或者锅里，放如碎冰快冰镇10赖分钟，拿起来沥干水分，
3/10. 辣椒油需要的配料辣椒，花椒，三萘，八角
4/10. 在冰镇既然得时间里装备辣椒，花椒，三萘，八角等配料加少许油翻炒至香味出来
5/10. 炒好的辣椒放菜饭上剁碎放在碗里待用
6/10. 准备好所有材料，烧友7成熟烧到准备好的辣椒里，辣椒油我喜欢加个算，这样油比较香
7/10. 姜末蒜末用酱油，醋，少许白糖，盐等调料调拌均侯过滤掉姜末蒜末待用
8/10. 把事先准备好的辣椒倒进装调制好的酱汁里
9/10. 鸡肉切好装盘里，我的鸡肉是剔骨鸡肉，这样方便孩子吃
10/10. 淋上调制好的辣椒油，在家就可以吃上比外面更干净卫生的口水鸡了，我的厨师朋友说口水鸡不要加葱，味道会更好。加葱会影响口水鸡的口味，所以我没加葱
食材功效信息
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补精、温中益气等功效；可与板栗、栗子、茼蒿搭配；与鲤鱼、海虾、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、发汗解表、胸闷烦呕等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有滋养调气、促生长、预防动脉硬化等功效；可与鲤鱼、毛豆、南瓜子搭配；与蕨菜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 口水鸡热量1439 千卡
- 脂肪32.5 克
- 蛋白质56.8 克
- 碳水化合物52 克
- 钠341.6 毫克
- 钙46 毫克
- 铁9.2 毫克
- 钾1381 毫克