| 敲敲肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 红薯淀粉 | 克 | 508千卡 | 332千卡 | 2.7克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 696克 | 敲敲肉热量/卡路里981千卡 | |||

1/14. 里脊肉洗净。香菇、胡萝卜洗净。

2/14. 里脊肉切成0.5厘米左右的片。

3/14. 放在案板上,两边抹上干淀粉,用小锤子轻轻敲打。

4/14. 打成薄薄的肉片。

5/14. 大块的肉片用刀改小一下。

6/14. 胡萝卜、香菇、大蒜切片。

7/14. 热锅凉油,放入蒜片煸炒出香味。

8/14. 先放入胡萝卜翻炒片刻。

9/14. 再放入香菇煸炒。

10/14. 放入清水,大火烧开。

11/14. 放入敲打好的肉片,盖盖烧5分钟。

12/14. 期间准备湿淀粉水。

13/14. 肉片煮熟后,根据口味加适量盐、料酒、生抽、鸡精调味,加湿淀粉勾薄芡,放入葱花。

14/14. 出锅,滑嫩的肉片,鲜艳的色彩,美味而又清淡的口感,你会喜欢上它。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、提高免疫力、防癌等功效;可与牛肉酱、鸡腿、马蹄搭配;与野鸡、北极虾、西红柿相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、增加食欲、下气等功效;可与莴笋、狗肉、西瓜搭配;与杏、冬虫夏草、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、治疗高血压、降低胆固醇等功效;可与冬菇、牛肝菌、牛腿肉搭配;与日本豆腐、内脂豆腐、金丝小枣相克,同食可能会引起不适;
红薯淀粉的热量332千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、补中和血、预防便秘等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、消食理气、保护肝功能等功效;可与龙须菜、排骨、五花肉搭配;与草菇、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;