| 千叶纹蓝莓蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 粟粉 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 317克 | 千叶纹蓝莓蛋糕热量/卡路里946千卡 | |||
 热量946千卡，相当于挖煤158分钟消耗的热量...360 | |||||
千叶纹蓝莓蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将牛奶、色拉油和白砂糖（25g）搅拌均匀 。
2/10. 加入过筛的低筋面粉和粟粉拌匀至无颗粒。
3/10. 再加入蛋黄搅拌均匀成蛋黄面糊备用。
4/10. 蛋清倒入无水无油的容器中，滴入柠檬汁，打至出现鱼眼泡后加入白砂糖（50g），再打发至湿性发泡状态。
5/10. 取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，上下翻拌匀。
6/10. 再倒进剩下的蛋白霜中翻拌匀即可。
7/10. 把拌好的面糊倒入垫有油纸的烤盘，刮平轻摔几下。
8/10. 把蛋黄液装入一次性裱花袋中，尖端剪小口，在面糊上画出横线，最后用牙签来回划出千叶纹。
9/10. 放入预热好的烤箱，上火150度，下火130度，烘烤25分钟即可。
10/10. 出炉后倒扣，待凉后切成大小一样的方块，每两块之间蓝莓果酱粘结起来，即可食用。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有健脾、淋证、利尿消肿等功效；可与桂圆、猪心、燕麦搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、补水等功效；可与干贝、百合、北极虾搭配；与牛奶、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、补气、美容等功效；可与生菜、银鱼、洋葱搭配；与田鸡、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、大便秘结等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与杨梅、桔子、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千叶纹蓝莓蛋糕热量946 千卡
- 脂肪140.94 克
- 蛋白质51.61 克
- 碳水化合物166.49 克
- 钠310.5 毫克
- 钙394 毫克
- 铁8.13 毫克
- 钾643 毫克