| 奶油慕斯面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 14千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 555千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 89千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 297.5克 | 奶油慕斯面包热量/卡路里1169千卡 | |||
 热量1169千卡，相当于安装雨水槽195分钟消耗的热量...360 | |||||
奶油慕斯面包的做法共23个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（125克）、白砂糖（15克）、黄油（62.5克）、鸡蛋（62.5克）、干酵母（2.5克）、牛奶（32.5克）、盐（2.5克）
1/23. 用料
2/23. 将除黄油外的所有材料倒入面包桶
3/23. 和面程序搅拌13分钟
4/23. 加入黄油，再次使用和面程序，30分钟
5/23. 能拉出透明薄膜
6/23. 放入大碗，28度，发酵90分钟
7/23. 面团长大
8/23. 放入平盘，按平，封好保鲜膜，放入冰箱，冷藏15-20小时
9/23. 取出
10/23. 倒在案台上
11/23. 对折
12/23. 整理成长方形
13/23. 分三个70克的面团，剩下的面团为一个
14/23. 将面团按扁，卷起
15/23. 转90度，再次卷起
16/23. 收口向下，松弛20分钟
17/23. 滚圆
18/23. 按扁
19/23. 放入抹油并在侧壁围有烤纸的模具中，32度，发酵60分钟
20/23. 面团长大，在中间用剪刀剪出十字刀口
21/23. 放入烤箱，中层，上下火220度，烤约20-30分钟
22/23. 表面上色，出炉
23/23. 脱模，晾凉
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、和中益肺、调味等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与羊排、小米、生菜搭配；与鹅蛋、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、桃、香蕉搭配；与鸡蛋、菠萝、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油慕斯面包热量1169 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质32.77 克
- 碳水化合物176.55 克
- 钠221.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾291 毫克