| 天使蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 367千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 450克 | 天使蛋糕卷热量/卡路里761千卡 | |||
 热量761千卡，相当于飙车127分钟消耗的热量...360 | |||||
天使蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋清（255克）、低粉（100克）、细糖（120克）、牛奶（95克）、色拉油（55克）、抹茶粉（5克）、泡打粉（2克）
1/10. 原料
2/10. 将色拉油、牛奶和55g的蛋清混合搅拌均匀
3/10. 依次将面粉、抹茶粉和泡打粉筛入混合均匀到无颗粒；
4/10. 将剩余的200g蛋清和白醋，分3次加入细砂糖打发至湿性发泡；
5/10. 取1/3蛋白霜与抹茶糊翻拌均匀，倒回剩余蛋白中，搅拌均匀；
6/10. 将搅拌好的面糊倒进铺有油纸的烤盘中，刮平；
7/10. 放进德普烤箱，烤制18min，即可；
8/10. 将奶油奶酪隔水加热至细腻光滑；淡奶油和细砂糖，打发，分次和奶酪糊拌匀；做成奶酪糊
9/10. 待蛋糕卷置凉后，将奶酪糊卷起，冷藏4h，食用即可。
10/10. 成品酱紫
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、去黑头、治灼伤等功效；可与肥牛、生菜、玉米搭配；与甲鱼 、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、美白等功效；可与木瓜、香蕉、黑豆搭配；与醋、金桔、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 天使蛋糕卷热量761 千卡
- 脂肪13.4 克
- 蛋白质29.51 克
- 碳水化合物86.2 克
- 钠168.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾263 毫克