| 金汤碧绿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆浆 | 克 | 40千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 青菜 | 克 | 5千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 南瓜 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 蟹味菇 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 总量 | 429克 | 金汤碧绿豆腐热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡，相当于手风琴91分钟消耗的热量...108 | |||||
金汤碧绿豆腐的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 黄豆用水浸泡10小时左右
2/14. 用破壁机的五谷豆浆功能
3/14. 加适量的水搅拌成豆浆糊
4/14. 把搅拌好的汁倒入煮锅中煮开。我用的破壁机，因很细就没有过滤，但还是建议过滤一下再煮，这样做成的成品会更细腻
5/14. 煮好的豆浆晾凉，取需要的量，鸡蛋打散倒入
6/14. 充分搅拌均匀
7/14. 菠菜切细丝，用屉布攥干水分，注意这一步，一定要攥干水分，蒸好才碧绿豆腐，菜才能浮在上面。
8/14. 搅拌好的豆奶汁倒入碗里，放入青菜
9/14. 盖上耐高温的保鲜膜，表面扎几个小孔，开水上锅蒸8--10分钟。具体时间视用的容器大小
10/14. 蒸好的豆腐备用
11/14. 蟹味菇裹一层糊，热油炸至表面酥脆
12/14. 蒸熟的南瓜加适量水破壁机搅拌成糊
13/14. 锅中倒入适量橄榄油，加入南瓜糊煮成浓稠的汁，并加盐调味
14/14. 最后把豆腐放入汤碗中，四周浇上南瓜汁，炸好的蟹味菇放上面。上桌吧
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、百合、小米面搭配；与地瓜、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋养进补、补虚、调和阴阳等功效；可与花生、莲子、核桃搭配；与药物、鸡蛋、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、利尿、清热解毒等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与醋、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、助发育、抗衰老等功效；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鸦片毒、消炎止痛、益气等功效；可与绿豆、虾皮、燕麦搭配；与木瓜、梭子蟹、大花蟹 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金汤碧绿豆腐热量163 千卡
- 脂肪10.71 克
- 蛋白质19.49 克
- 碳水化合物15.32 克
- 钠219.3 毫克
- 钙173 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾509 毫克