| 大理纹酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 炼乳 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 262克 | 大理纹酸奶蛋糕热量/卡路里546千卡 | |||

1/13. 黄油隔水溶化,晾凉

2/13. 黄油液加入酸奶,搅拌均匀

3/13. 加入炼乳,拌匀

4/13. 滴入几滴香草精

5/13. 拌匀后加入蛋黄液中,边加加搅拌

6/13. 加入过筛的低粉,拌成面糊

7/13. 分3次加糖,把蛋白打成湿性发泡的蛋白霜

8/13. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊,用刮刀拌均匀

9/13. 再把拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里,用刮刀切拌均匀

10/13. 6寸活底圆模,外面包上锡纸,倒入蛋糕糊

11/13. 表面倒上少许巧克力酱,用牙签画出纹理,烤盘注入热水

12/13. 放入预热好的烤箱,下层,150度,40分钟

13/13. 出炉冷却,放入冰箱冷藏4小时再食用
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、防细菌感染等功效;可与桂圆、圆生菜、生菜搭配;与红薯、茶叶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、促消化、治疗便秘等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、鱼籽、香蕉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、治疗便秘、治便秘等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、调整胃肠道、调味等功效;