| 肉桂糖面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 64千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 肉桂粉 | 克 | 1千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 白糖 | 克 | 86千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 426.5克 | 肉桂糖面包卷热量/卡路里990千卡 | |||
 热量990千卡，相当于舞厅220分钟消耗的热量...270 | |||||
肉桂糖面包卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 原料集合
2/12. 所有原料（除黄油外），揉活成团，然后再加入黄油
3/12. 继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段
4/12. 揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵
5/12. 当手指沾面粉在面团顶部捅一个洞，洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了
6/12. 发酵好的面团排气，盖上保鲜膜，松弛15分钟。这时可以准备馅料——粗砂糖和肉桂粉混合均匀；黄油隔水融化。
7/12. 松弛好的面团擀成长方形
8/12. 刷上融化的黄油，均匀地撒上肉桂糖粉
9/12. 然后就着短边卷起来，接口捏紧朝下放置，用刀切成六等分
10/12. 面包生胚切口朝上放置，放温暖湿润处进行第二次发酵
11/12. 第二次发酵结束后，表面刷上水蛋液（蛋液只剩一点点不够用，又不想再敲一个新的，所以就加了一点点水，搅拌成水蛋液）。烤箱中层，上下火180度，12分钟左右。
12/12. 面包卷出炉之后趁热再刷上一层融化的黄油。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与紫菜、干辣椒、肥牛搭配；与茶叶、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、美容养颜、养颜等功效；可与黑豆、桃、香蕉搭配；与橘子、钙粉、巧克力相克，同食可能会引起不适；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有引火归源、活血通经、补火助阳等功效；可与猪肚、鸡肝、狗肉搭配；
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营养信息
- 肉桂糖面包卷热量990 千卡
- 脂肪136.23 克
- 蛋白质66.02 克
- 碳水化合物278.97 克
- 钠962.7 毫克
- 钙3678 毫克
- 铁52.93 毫克
- 钾5526 毫克