| 蔓越莓大吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 484克 | 蔓越莓大吐司热量/卡路里1304千卡 | |||
 热量1304千卡，相当于修筑围墙217分钟消耗的热量...360 | |||||
蔓越莓大吐司的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（280克）、牛奶（125克）、黄油（25克）、蔓越莓（适量）、盐（2克）、鸡蛋（1个）、白糖（40克）、奶粉（15克）、干酵母（4克）
1/14. 除黄油和蔓越莓以外的所有食材投入面包机进行一个程序15分钟揉面
2/14. 加入黄油进第二次揉面
3/14. 面团达到完全扩展，揉出手套膜
4/14. 加入适量蔓越莓，揉面5分钟，均匀混合
5/14. 放温暖处发酵
6/14. 面团发至2-3倍大时，发酵结束
7/14. 排气后，均匀分成三个剂子，松驰15分钟
8/14. 排气，把剂子擀成长舌状
9/14. 翻面，折叠
10/14. 再次擀长
11/14. 卷起
12/14. 全部整好型后，放入刷好油的吐司盒
13/14. 进行第二次发酵，到8-9分满时，刷全蛋液，烤箱预热后，放入烤箱，180度，35分钟，进行烘烤
14/14. 烤好后，马上脱膜，烤架上晾凉，就可以切片食用了
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、治疗便秘等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与橙、巧克力、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、抗老化、养颜等功效；
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营养信息
- 蔓越莓大吐司热量1304 千卡
- 脂肪102.99 克
- 蛋白质20.6 克
- 碳水化合物88.13 克
- 钠79.5 毫克
- 钙296 毫克
- 铁0.83 毫克
- 钾148 毫克