| 十寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 718千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 412克 | 十寸戚风蛋糕热量/卡路里1433千卡 | |||
 热量1433千卡，相当于抛光地板478分钟消耗的热量...180 | |||||
十寸戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 个种食材准备好，新手可以称好食材重量，
2/10. 面粉过筛，加入蛋黄、糖、油、牛奶、翻拌成糊。
3/10. 尽量不要瞬时针搅拌，以免出面筋，上下翻拌至无大面粉颗粒状，浓稠程度像婴儿米粉即可。
4/10. 蛋清分离后假如3克塔塔粉，此步骤主意，分离的蛋清中不能有蛋黄，盆中不能有水、否择不利于蛋清打发。
5/10. 蛋清分三次加糖，打至硬性发泡，（新手失败原因、还是蛋清没有打到位）
6/10. 烤箱上下火、110度、烤80分钟。
7/10. 烤制50分钟时候。
8/10. 80分钟，蛋糕就要出炉，由于温度低，时间长，没有太上颜色，糊面也很少、有利于做生日蛋糕。
9/10. 出炉后，用力震几下，倒口、放至模具凉了即可。倒扣很有必要，防止蛋糕回缩。
10/10. 成品啊！终于彻底完美成功了！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、润肺利咽等功效；可与小米面、香椿、西红柿搭配；与红薯、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、润肠等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与香椿、白砂糖、红枣相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 十寸戚风蛋糕热量1433 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物145.62 克
- 钠236.3 毫克
- 钙343 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾16750 毫克