| 生焗鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 243克 | 生焗鱼头热量/卡路里111千卡 | |||
 热量111千卡，相当于雪地摩托32分钟消耗的热量...210 | |||||
生焗鱼头的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好各种食材；
2/11. 准备好各种调料；
3/11. 鱼头清洗干净，用厨房用纸吸干表面水分，然后切成大块，放入大碗中；
4/11. 依次在碗中加入胡椒粉、黄酒、蒸鱼豉油、蚝油、醋、海鲜酱、盐、糖和淀粉，然后抓拌均匀，让每一块鱼肉上都均匀的裹上一层酱料，盖上保鲜膜，腌制30分钟或者更久；
5/11. 处理各种配菜，蒜去皮，姜切大块，小洋葱去皮去根，青红椒去蒂去籽后切块，香芹去根去叶子，洗净沥干切段。香芹叶不要丢，后面有用；
6/11. 砂锅加热后，在底部放少许食用油，不需多，能铺满底部就行。热锅凉油，放入姜片，蒜和小洋葱，中小火翻炒；
7/11. 炒至蒜头表面金黄，香味传出后，加入腌制好的鱼头。注意要将鱼皮的一面朝上；
8/11. 盖上锅盖，中小火焗15分钟左右。期间可以看到锅里有热气喷出；
9/11. 时间到后，揭盖，将碗中剩下的腌鱼汤汁倒入锅中;
10/11. 再放上芹菜杆子和青红椒片。盖上盖子，继续中小火焗5分钟左右，至蒸汽变少，锅中传来“吱吱”的声音；
11/11. 撒上芹菜叶，上桌拌匀开吃~
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、消食理气、预防感冒等功效；可与猪肉、醋、玉米面搭配；与芒果、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、活血驱寒、增进血行等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、祛湿、预防高血压等功效；可与芋头、牛肉、牛腩搭配；与蛤蜊、黄瓜、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 生焗鱼头热量111 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质6.6 克
- 碳水化合物41.8 克
- 钠108.3 毫克
- 钙114 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾751 毫克