| 冰皮红糖雪豆月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 199千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 粘米粉 | 克 | 165千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 330克 | 冰皮红糖雪豆月饼热量/卡路里925千卡 | |||
 热量925千卡，相当于滑雪132分钟消耗的热量...420 | |||||
冰皮红糖雪豆月饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 雪豆浸泡一晚。泡发。用高压锅煮压20分钟后煮熟捞出
2/12. 趁热碾碎，很容易就碾得细腻。
3/12. 加入红糖拌匀。
4/12. 不粘锅烤盘倒入玉米油，开小火，倒入放好糖的雪豆泥翻炒，炒几分钟后，倒入椰蓉。
5/12. 炒匀，炒干即可。不要太干，要能揉成团
6/12. 做冰皮。 玉米油加牛奶加白糖搅拌均匀，（要使糖都融化。）倒入混合好糯米粉，粘米粉和澄粉的盆中，搅拌均匀，无颗粒。
7/12. 盖上保鲜膜入蒸锅，开锅后蒸20分钟。
8/12. 出锅搅拌顺滑，晾凉。
9/12. 皮和馅都分成约25g左右的小圆球。
10/12. 把皮按压薄片，包入雪豆馅，用手虎口慢慢收口，收严。
11/12. 团好的月饼球放入事先炒熟的糯米粉中，滚上一层粉
12/12. 放入50g月饼模具，用月饼模具压成形即可。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、健脾暖胃、补血等功效；可与枣（鲜）、鸭肉、百合搭配；与鸡翅、仔鸡、莲子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、防治近视等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与橘子、杨梅、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
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营养信息
- 冰皮红糖雪豆月饼热量925 千卡
- 脂肪205.3 克
- 蛋白质31.61 克
- 碳水化合物329 克
- 钠43.4 毫克
- 钙276 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾392 毫克