| 肉桂核桃卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 枫糖浆 | 克 | 52千卡 | 261千卡 | 0克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 532克 | 肉桂核桃卷热量/卡路里1545千卡 | |||
 热量1545千卡，相当于砌砖221分钟消耗的热量...420 | |||||
肉桂核桃卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将除黄油外的所有面团材料放入面包机，液体放下面，粉类放上面，在面粉中央挖个洞放入酵母后用面粉盖上。
2/14. 一个揉面程序后加入黄油，再启动一个揉面程序。
3/14. 将面团发酵至用手指粘面粉在上面戳个洞，洞口不会回缩的程度。
4/14. 发面团的时候将核桃放入烤箱150度烤8分钟左右取出切碎。
5/14. 将发酵好的面团排气后滚圆松弛20分钟。
6/14. 将松弛好的面团擀开成约30厘米*40厘米的长方形。
7/14. 在面上撒上适量玉桂粉抹匀。
8/14. 撒上适量细砂糖抹匀
9/14. 将烤好的核桃仁取四分之三均匀地撒在上面。
10/14. 将面从长端卷起。
11/14. 将面卷平均切成9段。
12/14. 将面卷竖放在模具中继续发酵。
13/14. 面包发酵至满模后取出在上面刷一层蛋液。
14/14. 将剩下的核桃仁撒在面包上，放入预热好的烤箱180度烤25-30分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与生菜、银鱼、百合搭配；与糖精、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
枫糖浆的热量261千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌；具有生津止渴、润滑肠道、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治便秘、改善睡眠等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与巧克力、橙子、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉桂核桃卷热量1545 千卡
- 脂肪113.97 克
- 蛋白质42.17 克
- 碳水化合物223.74 克
- 钠230.5 毫克
- 钙419 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾490 毫克