| 干锅土豆片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 587克 | 干锅土豆片热量/卡路里1623千卡 | |||
 热量1623千卡，相当于开车541分钟消耗的热量...180 | |||||
干锅土豆片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
土豆（2个）、五花肉（150克）、姜（少许）、香葱末（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、猪油（少许）、盐（少许）、白糖（少许）、蚝油（少许）
1/8. 土豆削皮切片，凉水里侵泡，过水2-3遍。
2/8. 五花肉洗净切片备用。
3/8. 准备适量的香葱末和姜末。
4/8. 做干锅土豆片，用郫县豆瓣酱这种比较干的豆瓣酱比较好吃，推荐给大家鹃城的，味道很地道。
5/8. 土豆很吃油，若是想做的好吃，不需要多放色拉油，而是用一勺猪油，就达到效果了。热锅后放入少量猪油，融化后放入姜末爆香！
6/8. 放入五花肉煸炒，变色后接着煸炒，放入郫县豆瓣酱继续煸炒出红油。
7/8. 接着放入土豆片继续煸炒，开中火不断翻炒，避免粘锅，放入少许的盐、糖和蚝油。3-4分钟左右就可以了。土豆稍微有点焦黄的时候最香。
8/8. 出锅前撒上香葱末即可。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、调中、和胃等功效；可与牛肉、牛腩、豆角搭配；与西红柿、香蕉、香雀相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、利二便等功效；可与蘑菇、丝瓜、大蒜搭配；与百合、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、镇吐、增进食欲等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、治疗高血压、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
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营养信息
- 干锅土豆片热量1623 千卡
- 脂肪154.23 克
- 蛋白质15.97 克
- 碳水化合物47.5 克
- 钠237.1 毫克
- 钙57 毫克
- 铁4.77 毫克
- 钾842 毫克