| 裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 250克 | 裸蛋糕热量/卡路里779千卡 | |||
 热量779千卡，相当于网球130分钟消耗的热量...360 | |||||
裸蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备食材。然后将蛋清和蛋黄分离。
2/16. 往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。
3/16. 分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。
4/16. 筛入可可粉与面粉。
5/16. 用橡皮刀轻轻翻拌匀均。
6/16. 将烤箱预热，180度预热10分钟。然后将蛋清打发。
7/16. 将1/3的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
8/16. 继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。
9/16. 将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。
10/16. 将所有面糊全部倒入8寸的戚风模具里，用力在桌上振几下，振出内部的大气泡。放入烤箱中层，180度，上下火烤60分钟。烤好的戚风拿出来后，要迅速倒扣在烤架上然后冷却脱模。
11/16. 戚风蛋糕切成厚度一致的三片。切好的蛋糕片暂时放入冰箱冷藏。
12/16. 将水果切好备用。
13/16. 奶油加入细纱糖打发至裱花的状态。
14/16. 取一片蛋糕在表面涂上一层奶油，然后铺满草莓，再在草莓上抹上适量的奶油。
15/16. 再盖一片蛋糕，同样铺满草莓，抹适量的奶油。
16/16. 将最后一片蛋糕盖在上面，抹适量的奶油，然后将所有水果放在上面点缀即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、健脑益智等功效；可与海虾、洋葱、肥牛搭配；与鹅肉、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、改善视力等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与金桔、西兰花、巧克力相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、延缓衰老、预防心血管疾病等功效；可与三文鱼、鸡肉、蜂蜜搭配；与山楂、橘子、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 裸蛋糕热量779 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物89.22 克
- 钠183.6 毫克
- 钙330 毫克
- 铁3.58 毫克
- 钾373 毫克