| 蒜苗腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 250克 | 蒜苗腊肉热量/卡路里741千卡 | |||
 热量741千卡，相当于灭火62分钟消耗的热量...720 | |||||
蒜苗腊肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
安化腊肉（250克）、青蒜（2根）、大蒜（3瓣）、食用油（适量）、鲜冬笋（400克）、湖南泡椒（20克）、盐（2/3茶匙）
1/7. 冬笋用菜刀的钝尖划开深口子，剥去壳，削去表皮后对半切开再分别切成片。
2/7. 锅中放水烧开，加入少量盐，倒入笋片，水开后再煮30秒去除笋的涩味。
3/7. 大蒜去皮切片，青蒜和湖南泡椒分别洗净切斜刀。
4/7. 锅中放水，放入安化腊肉煮10分钟左右至肥肉呈半透明状。
5/7. 安化腊肉捞出洗净，待冷却后切成薄片，当然也不要太薄，否则没了嚼劲儿。
6/7. 锅中烧热放油爆香蒜片，放入安化腊肉炒3-5分钟至出油，放入冬笋片炒3分钟，再放少量水焖片刻。
7/7. 水将至收干时先后放入湖南泡椒和青蒜翻炒半分钟，最后加盐调味就可以盛出了。
食材功效信息
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心脑血管疾病、防癌症、杀菌等功效；可与莴笋搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、预防感冒、健脾胃等功效；可与玉米面、莴笋、武昌鱼搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、润肠、肝胆病等功效；
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营养信息
- 蒜苗腊肉热量741 千卡
- 脂肪100.4 克
- 蛋白质6.9 克
- 碳水化合物33.8 克
- 钠28.9 毫克
- 钙63 毫克
- 铁2 毫克
- 钾470 毫克