| 葡萄干椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 椰蓉 | 克 | 684千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 465克 | 葡萄干椰蓉面包热量/卡路里1842千卡 | |||

1/17. 准备好所需要的材料

2/17. 和面团:把面包体材料中的鸡蛋、白糖、盐和酸奶倒入厨师机的桶内

3/17. 再放上高粉和酵母粉,装好厨师机准备和面

4/17. 五分钟的样子已开始出筋了

5/17. 这时可以加入软化的黄油继续工作十分钟,揉至面团扩展性阶段

6/17. 取出来发酵至两倍大(我是晚上和好放冰箱冷藏好酵的)

7/17. 早上用的时候取出来,排气分小份滚圆松弛十分

8/17. 把面团擀开,放上椰蓉馅

9/17. 卷起来收口成条状

10/17. 三个面团一头捏紧,开始编辫子

11/17. 编好后排入烤箱,两个都做好盖起来继续醒发40分钟

12/17. 二次发好后刷蛋液,上面再撒点椰蓉,入180度的烤箱烤20分钟即可。

13/17. 椰蓉馅的做法,牛奶和黄油、白糖倒入奶锅中煮开至黄油和白糖溶化

14/17. 倒入椰蓉搅拌均匀放置5分钟,让椰蓉吸收牛奶黄油汁

15/17. 鸡蛋打散倒入椰蓉馅中搅拌好

16/17. 再把泡好的葡萄干切小粒加入

17/17. 混合均匀即可,入冰箱冷藏保存备用
椰蓉的热量684千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有补充营养、利尿消肿、杀虫消疳等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、防治近视、润肠等功效;可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配;与鸡蛋、桔子、韭菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、润肺利咽、美容护肤等功效;可与西红柿、苋菜、北极虾搭配;与糖精、茶叶、桔子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、去酒毒、疗疮等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;