| 羊肉丸烩萝卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 711千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 24千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白萝卜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 779克 | 羊肉丸烩萝卜热量/卡路里925千卡 | |||

1/9. 将羊肉剁成小块用刀剁成肉泥或放料理机打成肉泥。

2/9. 肉泥里倒入料酒和酱油充分和匀。

3/9. 再放入白胡椒粉和盐充分和匀。

4/9. 加入白糖和葱姜末,充分拌匀。

5/9. 放入蛋清,一个方向搅拌至肉泥上劲儿备用。

6/9. 锅倒入橄榄油热至6成,用手挤出肉丸下入锅中炸至略黄捞出沥干油。

7/9. 白萝卜切小块,另起锅烧热沸水,加入姜片和葱段。

8/9. 再加入盐,倒入白萝卜块煮10分钟。

9/9. 把炸好的羊肉丸下入锅中,煮开撒上香菜和枸杞子即可。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中暖下、温补脾胃、补血温经等功效;可与辣椒、白萝卜、豆腐搭配;与半夏、西瓜、豌豆苗相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有延缓衰老、烫伤、补气等功效;可与紫菜、辣椒、青椒搭配;与柿子、红薯、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、镇吐、解毒等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛腥、帮助消化、健胃等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮、解盐卤毒等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;