| 盐水排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 154克 | 盐水排骨热量/卡路里296千卡 | |||
 热量296千卡，相当于观鸟118分钟消耗的热量...150 | |||||
盐水排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
整根猪肋排（6根）、花椒（1小勺）、大蒜（5瓣）、陈醋（1大勺）、香油（少许）、盐（1小勺）、葱（适量）、八角（2粒）、清水（适量）、酱油（2大勺）、白糖（少许）、葱花（适量）、姜（适量）
1/10. 猪肋排洗净，凉水下锅，大火煮沸，保持2、3分钟，出净血沫；
2/10. 捞出肋排，用不烫手的热水冲洗干净；
3/10. 将葱姜、花椒、八角放进调料包；
4/10. 另起净锅，放入料包和足量清水，大火煮开；
5/10. 加入排骨，再次沸腾后撇去浮沫和油脂，转中火，盖锅盖，煮大约20分钟；
6/10. 20分钟后，加入盐调味，盖锅盖，继续煮大约10分钟；
7/10. 关火，不要打开锅盖，焖1小时以上，即可。
8/10. 大蒜剁成细末，再切几片葱花备用；
9/10. 蒜末、酱油、陈醋、糖和香油一起放进小碗，拌匀成蒜泥汁；
10/10. 取出排骨和一部分汤汁装盘，撒上几片葱花，和蒜泥汁一起上桌，蘸食。
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、预防高血压、杀虫解毒等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、预防感冒、温中健胃等功效；可与马齿苋、排骨、猪肉搭配；与鸡胸肉、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有促进消化、消食化积、软化骨刺等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进骨骼发育、延缓衰老、防治皮肤炎症等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 盐水排骨热量296 千卡
- 脂肪109.4 克
- 蛋白质11.23 克
- 碳水化合物108.7 克
- 钠70.7 毫克
- 钙690 毫克
- 铁11.85 毫克
- 钾1086 毫克