| 戚风蛋糕0失败热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 210千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 251千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 吉士粉 | 克 | 18千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 252克 | 戚风蛋糕0失败热量/卡路里805千卡 | |||

1/14. 准备好原料,今天做6寸戚风

2/14. 糖粉,牛奶,色拉油放干净的盆子里

3/14. 用手动打蛋器搅拌成乳化状态

4/14. 筛入低粉

5/14. 搅拌均匀

6/14. 加入蛋黄,

7/14. 用翻拌手法搅拌均匀

8/14. 蛋白用电动打蛋器打成鱼眼大泡后分三次加入糖粉继续打发

9/14. 打到十分发提起打蛋器有一个小尖就可以了

10/14. 取三分之一的蛋白糊加入蛋黄中用翻拌手法搅拌

11/14. 搅拌均匀后倒入蛋白糊中

12/14. 继续用翻拌手法搅拌均匀

13/14. 倒入6寸模具中,用力墩几下把蛋糕糊里面的空气排出来

14/14. 放入烤箱130度60分钟,烤好以后取出倒扣冷却脱模
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防癌症、养血发胎等功效;可与肥牛、羊排、牡蛎 搭配;与雪莲果、味精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、美容养颜、改善视力等功效;可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配;与白砂糖、西兰花、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有疗疮、解盐卤毒、调味等功效;