| 葡萄干小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 432克 | 葡萄干小餐包热量/卡路里1453千卡 | |||
 热量1453千卡，相当于盖屋顶242分钟消耗的热量...360 | |||||
葡萄干小餐包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛奶（2.5dl）、细砂糖（75克）、鸡蛋（1个）、酵母（12克）、黄油（75克）、葡萄干（100克）、面粉（all purpose）（500克）、盐（1/4茶匙）、面粉（allpurpose）（500克）
1/11. 糖，盐，面粉，酵母倒入盆中
2/11. 鸡蛋打成蛋液。加入牛奶和一半的蛋液
3/11. 钩型桨，一档慢速10分钟，已经有一定筋度
4/11. 加入切成小块的黄油
5/11. 继续一档慢速8分钟后，提速至二档继续揉3-5分钟
6/11. 葡萄干事先用热水浸泡20-30分钟，取出后用厨房纸擦干水分
7/11. 将葡萄干加入面团中，手动揉匀，盖保鲜膜发至两倍大
8/11. 取出后排气揉匀
9/11. 分成12份
10/11. 揉圆后放在油纸上，盖好厨房布二次发酵至两倍大（没有放在烤箱里借助热水盆发酵）
11/11. 发酵结束后，用剩下的蛋液刷好面包表面。烤箱预热225度，中层上下火烤10-12分钟，上色后要及时加盖锡纸。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、润肠等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与金针菇、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调味、润肺生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、基围虾、西红柿搭配；与红薯、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、预防心脏病、缓解神经衰弱等功效；可与虾仁、枸杞子、山药搭配；与海鲜、皮皮虾、骆驼肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干小餐包热量1453 千卡
- 脂肪111.11 克
- 蛋白质23.27 克
- 碳水化合物187.42 克
- 钠239 毫克
- 钙424 毫克
- 铁12.28 毫克
- 钾1281 毫克