| 中种北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 80千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋白 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 奶粉 | 克 | 174千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 968克 | 中种北海道吐司热量/卡路里2945千卡 | |||
 热量2945千卡，相当于跳板跳水982分钟消耗的热量...180 | |||||
中种北海道吐司的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将中种面团放在温暖处室温发酵3-4小时，
2/12. 待中种面团发酵至3倍大左右取
3/12. 切成小块，与主面团中除黄油以的所有材料混合
4/12. 颌面机揉至面团扩展阶段后，加入软化的黄油直至出现薄膜且破口光滑的完全阶段面团。
5/12. 揉好的面团盖上保鲜膜松弛30分钟
6/12. 松弛好的面团取出压扁排气，平均切割成每个6份，分割好的面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
7/12. 松弛后的面团分别按图示擀成椭圆形
8/12. 折起来擀卷一次后再次擀开
9/12. 卷起来一定要卷的紧些挤出空气。
10/12. 匀的排入吐司模中，上盖保鲜膜入保温箱中进行二发
11/12. 酵至吐司盒8分满表面刷蛋液。烤箱预热180℃，下层，上下火，烤40-45分钟（视各人烤箱温度而定，10分钟后面团表面上色需加盖锡纸。）
12/12. 出炉立即脱模，平躺烤网上放凉即可
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、改善睡眠等功效；可与桃、草莓、木瓜搭配；与钙粉、雪莲果、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、治喉痛等功效；可与西红柿、明虾、小米搭配；与红薯、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、改善睡眠、美白等功效；可与木瓜、香蕉、黑豆搭配；与果汁、西兰花、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种北海道吐司热量2945 千卡
- 脂肪125.73 克
- 蛋白质53.51 克
- 碳水化合物226.56 克
- 钠780.4 毫克
- 钙2169 毫克
- 铁4.83 毫克
- 钾2212 毫克