| 蔓越莓葡萄干牛奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 136千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 136克 | 蔓越莓葡萄干牛奶吐司热量/卡路里395千卡 | |||
 热量395千卡，相当于街舞50分钟消耗的热量...470 | |||||
蔓越莓葡萄干牛奶吐司的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将中种原料放在一起揉匀后
2/20. 放温暖处发至约4倍大左右鼓起有回落
3/20. 将中种揪成小块与主面团里除黄油以外的其他材料放在面包机里，起动面包机进行一次颌面程序
4/20. 蔓越莓和葡萄干提前用温水浸泡1个小时，滤干水分用厨房纸沾干。
5/20. 至面筋扩展，能拉出粗劣的薄膜，关掉面包机。
6/20. 加入黄油再次起动面包机
7/20. 打至完全拉出薄且透的手套摸
8/20. 将处理好的果干放进桶内
9/20. 直到果干被面团裹住
10/20. 面包机发酵功能开启发酵到2倍大小或放温暖处发酵。
11/20. 取出排气滚圆
12/20. 分成大小一致的三个面团，滚圆松弛20分钟。
13/20. 松弛后的面团擀成椭圆形
14/20. 翻面后由宽边自上而下卷成卷松弛10-15分钟。
15/20. 松弛过后搓成长条
16/20. 交错搭在一起
17/20. 从中间往2边编辫子,编成3股辫子.
18/20. 由各1/3向中间叠压，用手按压几下排出空气排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。
19/20. 最后发酵至8份满，表面刷蛋液
20/20. 烤箱180度预热，175度，下层，上下火，35分钟左右。出炉后立即脱模，在烤网上放凉。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、美容等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与金针菇、巧克力、空心菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、滋阴、抗氧化等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、防细菌感染、预防癌症等功效；可与苋菜、干辣椒、银鱼搭配；与雪莲果、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 蔓越莓葡萄干牛奶吐司热量395 千卡
- 脂肪110 克
- 蛋白质21.51 克
- 碳水化合物106.1 克
- 钠209.4 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾302 毫克