| 小嶋海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 193千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 331克 | 小嶋海绵蛋糕热量/卡路里801千卡 | |||
 热量801千卡，相当于现代舞167分钟消耗的热量...288 | |||||
小嶋海绵蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、鸡蛋（135克）、白糖（70克）、水饴（5克）、牛奶（36克）、黄油（23克）
1/12. 先做好准备工作，将6寸活底模具内铺上一层油纸，内壁上可以抹些黄油会更好粘住
2/12. 融化的黄油和牛奶放在小碗里，隔着40度左右的温水放着保持温度
3/12. 干净的不锈钢盆里加入鸡蛋，糖，水饴
4/12. 把搅拌盆放入40度左右的热水隔水高速搅打
5/12. 打到蛋糊颜色变白，蛋糊粘稠了，调成中速搅打
6/12. 打至蛋糊细腻蓬松,纹理自然流畅
7/12. 筛入低筋面粉面粉
8/12. 用刮刀翻拌面糊，直至看不到干粉
9/12. 将融化的牛奶黄油液体顺着刮刀倒入，散开在面糊周围继续搅拌
10/12. 再次的翻拌均匀
11/12. 将蛋糊倒入铺好油纸的模具里面，将模具在桌面震动两下,震破蛋糕糊表面的大气泡
12/12. 放入烤箱中下层,165度的烤箱烤40分钟左右。烤好的蛋糕取出来撕掉油纸，晾凉就可以了！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、解热烦等功效；可与银鱼、菠菜、荠菜搭配；与豆浆、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮去酒毒、调味等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、养颜等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与钙粉、金针菇、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小嶋海绵蛋糕热量801 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克