| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 1695千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 2003克 | 水煮鱼热量/卡路里1887千卡 | |||
 热量1887千卡，相当于潜泳126分钟消耗的热量...900 | |||||
水煮鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1500克）、蘑菇（200克）、青菜（少量）、蛋清（半个）、香菇（四粒）、小葱（适量）、香菜（少量）、好人家水煮鱼调料（一包）、盐（少量）、淀粉（一小勺）、白胡椒粉（一勺）、红辣椒（适量）、麻椒（适量）
1/15. 把鱼肢解，鱼头鱼骨洗净血污备用，片好鱼片用盐搓洗一遍后用清水反复冲洗成晶莹剔透的薄片。
2/15. 将鱼片用盐、白胡椒粉、淀粉、半个鸡蛋清抓拌均匀，腌制20分钟。
3/15. 准备配菜，可根据自己的喜好。
4/15. 打开好人家水煮鱼调料。
5/15. 锅里放油炒调料，加入姜。
6/15. 炒出红油，倒入鱼骨鱼头。
7/15. 加入适量清水。
8/15. 加入配菜煮大约十五分钟。
9/15. 将配菜捞出铺在碗底，将鱼片倒入。
10/15. 鱼片变色捞出放在碗上面。
11/15. 放葱花、辣椒、熟芝麻
12/15. 锅里放油，凉油放入红辣椒圈和花椒。
13/15. 将花椒和辣椒捞出放在鱼片上。
14/15. 油大火冒烟，浇在鱼片上。
15/15. 撒点香菜，完成。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、益肠明目、暖胃和中等功效；可与香菇、豆腐、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有理气化痰、镇痛、降血脂等功效；可与荷兰豆、鲫鱼、鸡翅搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、利尿、镇咳等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与秋黄瓜、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、护肤、美容等功效；可与荠菜、百合、北极虾搭配；与雪莲果、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼热量1887 千卡
- 脂肪14.64 克
- 蛋白质34.68 克
- 碳水化合物8.59 克
- 钠256 毫克
- 钙184 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾644 毫克