| 舒芙蕾芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 28千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 346克 | 舒芙蕾芝士蛋糕热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡，相当于汽车打蜡163分钟消耗的热量...270 | |||||
舒芙蕾芝士蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（200克）、老酸奶（80克）、牛奶（67克）、蛋白（3个）、奶油霜（一份）、淡奶油（80克）、玉米淀粉（10克）、柠檬汁（10克）、细砂糖（60克）
1/10. 奶油奶酪隔水软化，搅拌至顺滑无颗粒
2/10. 淡奶油与老酸奶混合均匀，分多次加入奶油奶酪中，用手动打蛋器搅拌均匀
3/10. 接着加入蛋黄继续搅拌均匀
4/10. 加入玉米淀粉搅拌均匀
5/10. 加入牛奶和柠檬汁搅拌均匀，成为比较稀的蛋糕糊
6/10. 将蛋糕糊整体过滤一遍，得到更加细腻的蛋糕糊
7/10. 蛋白分次加入细砂糖用电动打蛋器打发至有纹路的7成发即可
8/10. 将打好的蛋白加入到蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀
9/10. 制作好的蛋糕糊倒入包好锡纸的活底模中，放入预热好的烤箱下层，隔水烘烤
10/10. 先用200°的高温烤20分钟，再将温度降底到150°烤40分钟表面微金黄即可。烤好的蛋糕室温放凉之后，放入冰箱冷藏3小时，最后表面随意抹上一些奶油霜，再用蓝莓装饰一下就可以了。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善睡眠、美容养颜等功效；可与蜂蜜、木瓜、桃搭配；与枣、空心菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、治喉痛等功效；可与干贝、圆生菜、荠菜搭配；与菠萝、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 舒芙蕾芝士蛋糕热量732 千卡
- 脂肪31.97 克
- 蛋白质27.21 克
- 碳水化合物7.63 克
- 钠673.7 毫克
- 钙388 毫克
- 铁3.16 毫克
- 钾375 毫克