做法猪肾,洗净,切开,除去筋膜,放冷水中浸泡2小时,每隔半小时换水1赐最后用热水焯一下以去臊味,切成小丁,备用。山药,去皮洗净,切丁,与其他药一起放入锅中,再加入猪肾及水适量,并加料酒、盐、姜、葱、胡椒等,先以武火煮沸,再以文火炖至酥,即可食用。
功效补肾健脾,补血养颜。本膳用猪肾补肾,山药健脾,枸杞子补养肝血,沙参和胃养阴,以化湿祛斑美容。适用于脾肾亏虚引起的黄褐斑。
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