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吃鸡蛋不一定会增高胆固醇

导读:美国癌症学会的哈蒙与加芬克曾指导调查了80万人在6年中的饮食习惯,结果发现吃鸡蛋并不一定会增高人体血液中的胆固醇含量。

吃鸡蛋不一定会增高胆固醇

其实,鸡蛋是一种营养极为全面的优质蛋白质食品,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素a、d、b2、b6和微量元素铁、钙、锌、硒等等。鸡蛋中的氨基酸模式与世界卫生组织规定的氨基酸模式极为接近,其中蛋白质分值达到100%,极容易被人体吸收,不论是蛋黄,还是蛋清,人体利用率均在95%以上,且维生素含量高于瘦肉。

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