立秋你需要贴秋膘吗?

清朝时，民间流行在立秋这天以悬秤称人，那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准，所以将体重与立夏时进行对比，看人们是否瘦了，从而得知健康与否。由于当时日子不富裕，再加上夏季炎热的天气影响人们的胃口，经历苦夏人们大多会瘦，而瘦了当然需要补。所以，当时补的办法就是到了立秋要贴秋膘，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，以肉贴膘。

这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等，以达到补的目的。再次，秋季是一年四季当中物产最为丰富的季节，正所谓粮谷满仓牛羊壮，瓜果丰收鱼儿肥。秋季自然也是一年中人们餐桌最为丰富的时节，此时不补，更待何时？此外，秋季紧接着就是冬天，动物需要在秋季积攒能量、储存脂肪，以便渡过寒冷的冬天，所以人类选择在秋季进补，也算是顺应自然界的规律。

不过，世界是在不断变化的，时代也是进步了。我们的生活水平和以前相比，早已有了翻天覆地的变化。我们现在普遍存在的问题是能量过剩，而非能量供应不足；我们担心的是鱼、虾、肉、蛋吃的太多，而非缺乏；大多数人不是消瘦，而是超重。所以，与时俱进也应该体现在饮食、营养上。在物质匮乏的年代所形成的补的说法，已经不适合物质丰富、营养过剩的现代了。对于普通人来说，秋季的饮食无须有太大的变化，参考膳食宝塔的建议，谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类、奶类不可少，鱼、虾、肉、蛋不宜多。