吃蟹绝招你会吃蟹吗？金秋吃蟹攻略

吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。 四、吃蟹绝招之吃蟹肉

接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

吃蟹非常讲究吃相和吃技，要缓、要有步骤，有条不紊一步步往下吃。吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气，再食蟹黄蟹膏。切不可一口将蟹壳蟹肉一齐咬掉，这样不仅影响蟹的品相，更会浪费三四成肉。 五、吃蟹绝招之配食姜醋

配食姜醋去除螃蟹的腥气，先找一块新鲜生姜洗净切丝，再加入一些醋（镇江香醋最好），也可以再放入一些糖，便可使蟹味更加鲜美地呈现。 六、吃蟹绝招之配喝姜茶

姜不但有去蟹腥之效，还能暖胃养胃，缓解吃蟹后的肠胃不适。吃蟹时，先用铁钎把那一点白润的凝脂挑出入口，再呷一小口姜茶，就可以化作满嘴馨香。 七、吃蟹绝招之配佐黄酒