食物的选择要与季节相适应 四季用膳需要注意什么

（３）秋季燥盛，应配以桑叶、菊花、芦根等辛凉、生津润燥之物。由于各地的地理环境、生活习惯存在差异，在某种程度上也会影响饮食，所以也是需要加以考虑的因素。

（４）冬季是人体阳气潜藏的时候，一方面为来年的春生夏长做好准备，另一方面要有足够的能量来维持冬季热能的更多支出，提高机体的抗病能力。

冬季膳食的营养特点应该是：增加热量，保证充足的热能。根据产热营养素的适宜比例，蛋白质、脂肪和碳水化合物以分别占１３％～１５％、２５％～３５％和６０％～７０％为宜，即是说蛋白质供应量可限制在常温下的需要量水平，而热量的增加部分，应以提高碳水化合物和脂肪的供应量来保证。摄入足够的动物性食品和大豆，以保证优质蛋白质的供应；适当增加油脂，其中植物油最好达到一半以上，保证蔬菜、水果和奶类供给充足；无机盐类供应量，可保持常温下需要量。若能达到上述要求，人们则可抵抗冬季的寒冷，基本保证身体的健康。一般来说，冬季宜食的食物有羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、核桃、栗子、白薯、萝卜等。

【贴心提示】

饮食是首选的身体保健方式，中华民族传统饮食从整体来看，是在素食的基础上，讲究荤素搭配，平衡膳食。就是在日常饮食上尽可能注意多样化，讲究荤素食、主副食的合理搭配。同时，经常吃红薯、紫菜、羊肉、苹果、栗子、花生、洋葱等，也会收到意想不到的疗效。