春季上火宜吃苦味食物可去火化燥

去火食疗：芹菜蛋饼

原料;鸡蛋、芹菜叶、面粉，盐、鸡精、酱油、醋、蒜少许。

制作：

1、芹菜叶洗净切碎，鸡蛋打散;

2、在打散的蛋液中加一点水，加入一勺面粉，和成面糊;

3、把切好的芹菜叶放入，拌匀，放入鸡精和盐调味，加几滴酱油，味道会更鲜;

4、煎锅烧热，放几滴油，把面糊倒入，一面煎好之后翻过来再煎另外一面;

5、用酱油、醋、蒜粒调成小料，蘸着吃。

芹菜拌干丝

原料：芹菜250克，豆干300克，葱白、生姜各适量。

制作：

1、芹菜洗净切去根头，切段;

2、豆干切细丝，葱切段，生姜拍松;

3、炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒，味精调水泼入，炒熟起锅即成。

苦味的食品一次不要过量食用，否则很容易引起恶心、呕吐、反胃等不适反应。