小贴士菠菜如何吃最健康?1、菠菜的分量有研究证明,每天补充200微克的维生素k,就有维持和提高骨密度的作用。也就是说,每天只需吃不到100克菠菜,就可以达到这个效果。
2、菠菜的烹饪维生素k不怕热,也不溶于水,所以焯菠菜不会引起它的损失。然而,维生素k和胡萝卜一样,需要油脂帮助吸收,因而在做菠菜的时候,一定要记得放些油。
3、菠菜的禁忌菠菜不要和豆腐同食用,豆腐里含有较高蛋白质、氯化镁、硫酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。此外,菠菜虽好,但应适量,一次不宜过多。