肝硬化患者饮食要低盐低蛋白质

合理饮食糖类食物

足够的糖类供应。一般来说，糖类在饮食中比例占40%，糖既保护肝脏，增强机体抵抗力，又减少蛋白质分解。由于肝硬化病人肝功受损，过多用糖导致体胖，甚至形成脂肪肝，加重肝脏负担。

慎食某些食物

辛辣食物（包括葱、蒜等）、生硬食物和含植物纤维素较多的蔬菜等也应慎用，因为有刺激或渣滓过多的食物可引起曲张的食管静脉破裂、出血。

多吃低脂肪类食物

肝硬化时，脂类代谢受到影响，同时脂类的代谢又可引起肝脏损伤，因此肝功能明显受损时，严格低脂肪饮食，减轻肝脏负担，加强补充蛋白和糖类，防止脂肪肝发生。

补充维生素和微量元素

肝硬化由于多方面因素可造成维生素和微量元素的缺乏，新鲜蔬菜、水果含丰富维生素、矿物质、微量元素，是最好的食品。注意补充维生素b1、b2、c、e和k，微量元素如锌如硒，已出现维生素缺乏症状的应口服或肌肉或皮下注射。