三成恶性肿瘤可预防

饮食与癌变关系密切

专家说，饮食与癌症的发生有密切的关系。一系列流行病学研究结果表明，多食新鲜蔬菜、水果可防多种肿瘤，饮用绿茶对食管癌、胃癌、胰腺癌、肺癌有预防作用。多食猪、牛、羊肉使结肠癌、肾癌的危险性升高，多摄入动物性脂肪和蛋白与子宫内膜癌和卵巢癌有联系，多食用腌、熏、晒、炸等方法加工处理的食物与口咽、食管、胃、胰腺等消化道癌以及鼻腔癌、喉癌有密切联系，摄入黄曲霉素污染的食物与肝癌有关，多喝热烫的稀饭和汤类与食管癌、胃癌有联系，饮食不定时、进食过快和暴饮暴食等不良饮食习惯与胃癌有关。