糖尿病人饮食留意食物升糖指数

饮食控制是糖尿病患者日常保健中非常重要的一环。众所周知，糖尿病饮食，并不是越少越好，关键是在控制总热量基础上，合理摄入各种营养物质，维持人体正常需要。因此，糖尿病患者在注意膳食结构的同时，还要留意食物的“升糖指数”，以免引起血糖水平大起大落，从而对血管以及其他身体器官造成损害。

什么是“升糖指数”？

“升糖指数”简单的说就是某种食物的血糖生成指数，也就是指这个食物提高人体血糖的即时效应，反映的是这个食物对血糖升高的影响程度。血糖生成指数是一个相对而言的数值，表示这个食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。葡萄糖的血糖生成指数为100。如果比葡萄糖快和高，那就是＞100，如麦芽糖105。

“升糖指数”对糖尿病患者有特别的意义糖尿病人如果吃了高升糖指数的食物，血糖很快会出现高峰，这会对原本已经出现损伤的胰岛细胞造成不良的刺激。血糖的快速波动还会对血管造成损害，长此以往更容易出现糖尿病的血管并发症。