患糖尿病真的不能再吃糖了吗？

张阿姨5年前被查出患上2型糖尿病以来，一直严格控制自己的饮食，不仅是甜食、点心，就连红烧肉、糖醋小排也在控制之列。有的患者比张阿姨更甚，数十年从未吃过一口水果，只吃黄瓜、西红柿。事实上这完全没有必要。由于糖尿病营养知识的缺乏，很多患者存在饮食误区，生活质量大打折扣。

那么，糖尿病真的是吃糖吃出来的吗？得了糖尿病就一点糖都不能碰了吗？

的确，小分子的单糖双糖在人体内吸收速度快，食后血糖很快就会升高，但如果因为这样就摒弃一切糖类和加糖的甜饮料、水果以及甜食、点心等则有失偏颇。还有一些糖尿病患者在做菜时一点糖都不敢添加，也没有必要。

中华医学会颁布的2007年版《中国2型糖尿病防治指南》中明确指出，糖尿病患者可以吃少量食糖，蔗糖提供的热量不超过总热量的10%。一般糖尿病患者每日的总热量大约在1400-1800千卡左右（热量因人而异），因此，每日蔗糖的摄入量不宜超过100-120千卡，折合每日蔗糖的摄入量不超过25-30克。这样，糖尿病患者在烹饪时添加一点白糖以调味是允许的，不建议采用红烧、糖醋等烹调方法。需要强调指出的是，糖尿病患者如果吃糖，一定要计算和包括在全天总热量之内，吃了蔗糖就要相应地减少其他碳水化合物含量丰富的主食。

那么，怎么选择才得当呢？水果富含维生素及一些抗氧化剂，是日常饮食不可缺少的一部分。如果选择得当，糖尿病患者也可吃一些水果。在挑选水果时，要注意参考水果的含糖量和血糖指数gi。血糖指数表gi是代表食物升高餐后血糖能力的一个指标。