热天喝醋预防胃病好处多

增进食欲，帮助消化用醋调味是激起食欲的简单方法之一。胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以调节食欲，改善进食情况。醋能刺激胃酸分泌，尤其是对于原本胃酸分泌较少的人，适量吃醋能够帮助消化。

由于醋中含有大量的醋酸，因此吃时要注意适量，不宜大量食用。每人每天食用醋量最好在20克—40克之间，最多不要超过100克，年纪大和身体比较虚弱的人更应该酌情减量。有些药物是不能与醋同食的，因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度。比如，磺胺类药物在酸性环境中易形成结晶，损害肾小管。碳酸氢钠、氢化镁、胃舒平等碱性药物则容易被醋酸中和，降低药效。庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌药物在酸性环境中作用也会受到一定的影响。中医认为，醋具有收敛作用，所以不要与复方银翘片之类的解表发汗中药同食，它不但会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分。

另外，醋不能在空腹的时候食用，以免导致胃酸过多。患有胃病，如胃溃疡和胃酸过多者最好少吃，因为醋本身有丰富的有机酸，能促使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致胃病加重。此外，患有胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤等病症的人切忌吃醋。