肾移植术后营养餐

谷物

推荐多吃粗粮（玉米、高粱、荞麦、薯类等）。一方面粗粮里含有大量的维生素b，另一方面粗粮里含有大量的食物纤维，可以促进胃肠蠕动。

蔬菜

多吃新鲜蔬菜，因为它含有丰富的维生素、纤维素和多种矿物质。比如胡罗卜含有丰富的胡罗卜素。白菜含多种维生素和无机盐。茄子含糖及多种维生素，有清热、润肠效果。西兰花富含维生素和铁、钙，能预防贫血、抗癌。西红柿富含维生素及铁、钙、镁等矿物质，能抗癌和预防心脏病。建议人们每天吃200g以上的绿色蔬菜。

肉类

总的来说“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉”。鱼类除含有优质蛋白外，还含有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等人体必需脂肪酸及epa、dha，后两者可降低胆固醇、防止血小板聚合、降低血液粘度，可预防和治疗心血管病。吃鱼肉好并不是别的肉都不能吃，或者总吃鱼肉。

因为肉类消化时间比较长，推荐在午餐时吃，肉量不宜超过200g，在早餐或晚餐时补充少量的牛奶和鸡蛋，就完全可以满足身体一天对动物蛋白的需要了。