卫生专家提示五项措施可防细菌性食物中毒

另外，市民平时不要购买无证小摊贩出售的食物，不要购买外观异常的食物（例如肉食颜色过度鲜艳、或者颜色灰暗、包装破损等）；购买食物时，要认真查看产品标识是否齐全（生产厂家、生产日期、保质期等），要选择卫生和信誉良好的店铺，确保产品卫生质量。

预防措施

1.严把食品的采购关。禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常的食品以及未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品（包括病死牲畜肉）。

2.注意食品的贮藏卫生，防止尘土、昆虫、鼠类等动物及其它不洁物污染食品。

3.加工食品的工具、容器等要做到生熟分开。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。

4.加工食品必须做到烧熟熟透，烹调大块食品，其中心温度不低于70℃。