来自菜篮子里的护肝妙药

q每天1～2杯咖啡，可预防肝癌?

最近东京国家癌病中心发现“每天喝1～2杯咖啡可预防肝癌，因咖啡含有大量抗氧化剂，这些复合物有助抑制肝癌的潜在作用。”欧阳钟美提醒，咖啡是含有一些抗氧化物，但同时也含有咖啡因，为了抗氧化喝咖啡，导致睡不着、免疫力降低，实在得不偿失。就算不会有失眠、心悸等副作用，“一天也不宜超过2杯，否则可能扰乱生活作息或损害肠胃。”

q一杯精力汤，就对肝病免疫?

时下风行的精力汤，欧阳钟美不排斥，但有些病人以为喝一杯精力汤就对肝病免疫，其它餐就都不忌口。或每餐喝一杯精力汤，其它食物吃得很少，都是不对的观念。她指出“喝了精力汤，仍要避免油炸和刺激等难消化的食物。如果用精力汤取代正餐，忽略其它食物的摄取，可能变成营养不良。”

q哪些天然食物能保肝?

不论是担心得肝病或已得肝病的人，营养师的饮食第一建议就是“均衡”。不过，什么叫均衡?有的人以为“什么都吃，就是均衡”，欧阳钟美给均衡的定义是“每天每类食物都要摄取，且要依很好的比例摄取。”