急慢性肝炎的膳食管理

不同症型的食补

虽同是肝病，仍需区分不同的症型，从而采取不同的膳食管理方法，对症施治。

慢性肝炎

慢性肝炎病人若病情稳定，饮食正常，可适当增加蛋白质、维生素的摄入。出现恶心、厌油、尿黄、肝功能出现明显异常时，应按急性肝炎病人的要求调节饮食。

肝硬化

肝硬化病人的饮食调配较复杂。总的来说肝硬化病人要少量分餐摄入蛋白质，要防止蛋白质代谢产生过多的氨而诱发肝昏迷。减少脂肪的摄入，最好给予易于消化的奶油及植物油之类。饮食中要适当限盐。禁食辛辣食物，不宜吃硬的或油煎食物。还要注意以下几点①要定时进餐，使胃肠功能协调正常。②要饮食定量，每餐不宜过饱，达到平时饭量的七八成即可。③不要偏食，过食油腻滋补食品不仅不会对身体有益，还可能加重病情。

肝硬化或慢性肝炎患者特别适宜经常食用甲鱼。因为甲鱼除含有丰富的蛋白质以外，还具有软坚、散结、滋阴退热的功效，对于改善肝功能和肝脾肿大有一定的好处。