黑木耳有显著的抑制血小板凝集的作用,也是预防动脉硬化的“良药”。因为血小板越高,发生动脉硬化和形成血栓的可能性就越大,所以黑木耳对预防动脉硬化和血栓形成十分有效。
洋葱预防动脉硬化作用,它有助于消散血管内瘀血块。另外,洋葱和青葱、大葱等其他葱中所含的葱素可以降低胆固醇,阻止血小板不正常的凝固,有效防止动脉硬化的作用。有些食物会增加动脉硬化的风险,因此,少食"。饱和脂肪酸"。占有量较多的煎炸食物及含"。高胆固醇"。食物的虾、肝、肾和其他内脏,蛋黄等。为了身体健康,预防动脉硬化吃多点富含胡萝卜素的黄色和绿色蔬菜更好。