所谓过酸化脂质生成,就是当人体摄取太多含脂肪的食物,使细胞脂肪酸过多,并并在动脉和其他内脏器官上附着时,形成一种过酸化脂质,这种过酸酸化脂质不易排泄,很容易引起动脉硬化,造成血管疾病,而醋的碱性成分,正好能抑制过酸化脂质的生成。
人的血液、体液,基本上是维持着一个酸、碱平衡的浓度,人们常因吃多了动物性蛋白质和脂肪,使血液偏向酸性,人就容易感到疲劳、倦怠,醋进入人体后,能够使人的血液趋向碱性,对健康有益。
但是,观察目前市面上贩售的醋,从酸味强烈的酒精醋、粕醋、糙米醋、米醋、谷物醋,到芳香可口的果实醋、葡萄酒醋等,真是琳琅满目,如果你选择的是易于入口的苹果醋和葡萄酒醋,则由于这些醋是以果汁为原料,所含的糖份很多,所以,想减肥的人喝了,只会适得其反,不一定有助减肥哦。