制法:1、猪肉切薄片,并用少许盐、胡淑粉、麻油、太bai粉,抓一抓、腌拌备用。
2、香菇泡开、红萝卜、切片、豆荚去硬丝备用。
3、将滚开的水冲入乌龙茶叶,随即倒掉,再冲入约5碗滚水,并静置约1~2分钟即倒出茶汤。
4、将茶汤入锅内煮滚,随即丢入香菇、红萝卜、蒟蒻,香菇味道出来后,很快地将肉片、豆荚放入锅中约2分钟后,即可关火;最后加点盐调味即成。
功效:化痰消脂、防癌轻身。乌龙茶能降低胆固醇,蒟蒻不含热量,适合想瘦身又无法节食者。茶伤胃;胃溃疡者忌食,失眠者不宜于午后食用。
牛蒡山楂瘦身汤材料:山楂5钱,牛蒡1斤,淮山6两,胡萝卜1只,盐2小匙。
烹制方法(三人份):1、牛蒡削皮洗净,切成滚刀块,浸在盐水中。胡萝卜削皮,切成滚刀块。淮山刨皮洗净,切成块状。
2、山楂用清水冲净,与牛蒡、胡萝卜、淮山一起入锅,加5碗水煮沸,转小火煮45分钟,至牛蒡熟软,加盐调味即可。