火锅调料学着买 好味道选购很重要

(四)怪味料

红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。

制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。

此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。

(五)麻酱料

芝麻酱(或花生酱)用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。

此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

(六)麻酱油料

生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。

此料适配各种火锅。

总结：喜欢吃火锅的朋友很多，尤其是爱吃辣的朋友对火锅更是爱不释手，当然，能在天冷的季节吃上热热的火锅确实是一种享受，但是我们千万要注意我们的健康，其实在周末时间，在家自制火锅汤底，买些蔬菜肉片，找几个朋友一起聚聚是不是更加健康呢。