春季护肝 养生食疗

俗话说，一年之计在于春，说的是一年中有什么好的计划都要在春天实行，那么对于我们养生来讲，春季该养什么呢?大家都知道，人体中，肝脏是非常重要的人体器官，具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。一个人的肝脏不好，那这个生活也不会过得很舒畅。

鲫鱼汤

【用料】

鲫鱼500克，陈皮10克，砂3克，荜拨10克装入纱布袋内，调料、葱、姜等。

【做法】

1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。

2.姜蒜切片，葱，泡红椒切成马耳朵形。

3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。