●早、午、晚三餐“食物链”均衡才能最大程度避免亚健康
●主食切不可省,谷类分泌的碳水化合物足够才能提供脑力所需糖分
健康工程要从点滴做起,白领一族看似简单的午餐问题,学问其实一点儿也不少。
医学指导
营养中心陈超刚副医师
俗话说,早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。但对工作忙碌的白领来说,要做到三餐均衡营养还真不容易,尤其是匆匆忙忙的那顿午餐,很多人往往是应付了事。
人的身体自我调节能力很强,一两餐吃不好看不出什么问题,但一两年、三五年下来,早晚会出问题疲劳、失眠、腰酸背痛、手脚麻木等一系列亚健康症状甚至糖尿病、高血压、高血脂、冠心病等出现时,为时已晚。
白领午餐必备内容
必备之一足够的碳水化合物
午餐在一天里,发挥着承上启下的作用,早餐一般占全天热能的30%,午餐占全天热能的40%,晚餐占全天热能的30%。除了吃饱之外,质量也非常重要。
白领一族从事脑力劳动,午餐的碳水化合物要足够,这样才能提供脑力劳动所需要的糖分。碳水化合物主要来自于谷类,宜选择淀粉含量高的谷类,如米饭、面条等,避免含蔗糖较多的食物,如甜食、饮料等容易引起肥胖,不宜作为主食。午餐若选择米饭,量宜在75克至150克。