开胃的饮食要点

4.清补

热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应选择具有清淡滋阴功效的食品。

食品推荐如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、香菇、蘑菇、平菇、银耳、薏米等。此外，亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”，有一定的驱暑生津功效。

5.饮料选择

酸奶酸奶帮助消化，提高食欲。而且它能维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

鲜榨橙汁酸甜可口，还富含硒，能增强抵抗力。它所含有的黄酮类物质，能使维生素c的作用提高。但橙汁对肠胃刺激较大，最好别空腹喝。

食谱推荐

1.茄子煲

原料茄子300克，素鸡75克，青椒丝少许，豆瓣辣酱少许

制作方法茄子洗净切2寸左右的段，将素鸡，青椒切细丝。起锅，锅中放油，待油温6成左右，将茄子放入过油，然后倒出沥干油。另起锅，锅中加入少许油，加入姜末，素鸡丝，豆瓣辣酱，煸炒，煸出香味，然后加入少许水，加入少许老抽，糖，醋。最后加入沥干油的茄子，翻炒打芡淋少许花椒油。最后在面上放少许青椒丝点缀即成。