五、碘盐的正确购买与科学保存及使用
广大群众为了维护自身的合法权益,应到有食盐零售许可证的商店(或大超市)购买碘盐,不买私盐贩子的盐,不食用散装盐(非碘盐)。购买的碘盐应妥善保存盛放碘盐的器皿应加盖,存放在阴凉、干燥处避免受日光直射,不能太靠近灶台避免高温影响,存放时间不宜过长,应随用随买,适当储备。为防止碘丢失,食用碘盐时应注意不能用水淘洗盐,在加工食物快熟时才放盐,不宜过早。不要把碘盐放在锅里炒或放在油锅里煎炸。
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